Hoy 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo. También es una oportunidad para promover prácticas cafeteras más sostenibles y para visibilizar la difícil situación de los productores de café en el mundo.
Desde hace varios años, este día ha girado entorno a los graves problemas que están enfrentando los productores de café de todo el mundo.
Preparar un café no tiene que ser aburrido, hay diferentes formas de prepararlo:
Habitualmente el café se sirve con azúcar, que contrarresta su sabor amargo, y con leche. Además, en algunos preparados se añade chocolate, especias (canela, cardamomo o nuez moscada), limón, bebidas alcohólicas, nata e incluso hielo.
Algunas de las formas de prepáralo:
Espresso o Café expreso
Esta preparación de origen italiano se obtiene con una cafetera
espresso. Se sirve poca cantidad de café (unos 30 ml) en una taza
pequeña con una característica capa de crema en la superficie debido a
la presión. Este café tiene un aroma y sabor intenso.
Café cortado, macchiato o noisette
Se trata de un café expreso al que se le añade un poco de leche caliente o espuma de leche.
Cappucino o capuchino
Es un café expreso al que se le añade leche con espuma, y se puede
decorar con cacao o canela espolvoreados por encima. Se sirve en una
taza grande y debe quedar el café, la leche y la espuma de leche a
partes iguales, es decir, 1/3 de la taza para cada uno. En Italia se
consume principalmente como desayuno.
Café con leche, Café latte o Café au lait
Es un café expreso al que se le añade leche caliente, siendo las
proporciones de 1/3 de café y 2/3 de leche, aunque pueden variar en
función del país.
Latte macchiato o leche manchada
Es una taza de leche caliente a la que se le añade una pequeña cantidad
de café expreso, al contrario que el café macchiato. El café se debe
echar sobre la leche. Se suele servir en una taza alta de cristal.
Café bombón
Es un café solo al que se le añade leche condensada y se suele servir en
un vaso de cristal, donde se aprecia el contraste de colores. Aunque
esta preparación tiene su origen en Alicante, actualmente es conocida en
toda la península ibérica. También se le llama café goloso o café
biberón.
Café americano
Es un café expreso al que se le añade agua caliente y azúcar, obteniendo
así un café más suave. Esta bebida es muy popular en Venezuela.
Café moka o Mokaccino
Es un café expresso con chocolate y leche a partes iguales (1/3 de cada
uno). Tiene una capa de espuma en la superficie, sobre la que se
espolvorea canela o cacao.
Café vienés
Es una taza de café expreso largo al que se le añade leche caliente con crema y se adorna con chocolate rallado.
Café irlandés o Irish coffee
En una copa se echa whisky irlandés, se añade azúcar y café fuerte y
caliente hasta 2 centímetros por debajo del borde. Se remueve bien y se
agrega muy despacio nata fría poco batida, que debe quedar flotando en
el café. Se bebe sin remover más.
Café gaélico
En una copa se echa whisky escocés previamente calentado y se añade café
caliente. A continuación, se agrega azúcar y nata montada, sobre la que
se espolvorea chocolate rallado.
Café escocés
Se prepara igual que el café irlandés, pero sustituyendo la nata por helado de vainilla.
Café frappé
Se trata de café soluble batido al que se le añade leche y se sirve muy
frío. Esta bebida es muy popular en Grecia y Chipre, sobre todo durante
el verano.
Café arábigo o café turco
Este café es muy popular en Oriente Medio, norte de África y los países
balcánicos. Se prepara hirviendo directamente el café molido en el agua
hasta que adquiere consistencia de harina. Es un café muy concentrado y
espeso que se sirve en tazas pequeñas.
Barraquito
Este café típico de Canarias se prepara con café, leche condensada y
leche y se sirve en un vaso mediano. Además, también puede llevar
canela, limón o licor.
Algunas curiosidades a conocer:
- El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
- Todos los días en el mundo se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café.
- El lugar donde se consume más café es en los países nórdicos.
- El nombre café proviene de la palabra árabe «Qahhwat Al-bun», que significa «vino del grano».
- En realidad, el grano del café es la semilla de la fruta del árbol de cafeto, un árbol que puede llegar a medir hasta 6 metros de altura.
- Se ha demostrado que consumir café puede acelerar el metabolismo de una persona entre un 3% a un 11%.
- Es el segundo producto más comercializado del mundo junto con la Coca Cola.
- Brasil es el mayor productor de café de todo el mundo. Su cosecha equivale al 30,16% del café mundial.
- El 54% de los estadounidenses consumen café todos los días. Lo que convierte a los Estados Unidos en el país donde se toma más café.
- En Corea y Japón hay cafés temáticos, sobre animes y doramas populares. Pero también existen los cafés de gatos, donde además de tomarte una deliciosa taza de esta bebida, también puedes acariciar a un lindo gatito.
- En Japón también existe un café que posee una piscina donde bañarte en esta bebida, el nombre del lugar es Yunessun Spa Resort.
- Como último dato interesante, en Francia hay una cafetería donde si no muestras modales, como decir hola al llegar y pedir por favor, el café te cuesta un poco más.
Por JUSETY PÉREZ en Hoy Digital
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